Märkte als Orte der Begegnung
Saumgut entstand aus der Überzeugung, dass ein Marktbesuch mehr ist als Einkaufen – er ist ein Fenster in die Küche, die Jahreszeiten und das Leben einer Region.
Zurück zur StartseiteWie Saumgut entstanden ist
Saumgut wurde 2019 in Lugano gegründet, als eine Gruppe lokaler Foodenthusiasten und Marktkenner beschloss, ihre Leidenschaft für regionale Produkte mit Gästen zu teilen. Was als gelegentliche Marktführungen für Freunde begann, entwickelte sich schnell zu einem festen Programm für Reisende und Einheimische.
Der Name „Saumgut" spielt auf das alte deutsche Wort für Saum – den Rand, den Übergang zwischen zwei Welten – an. Genau dort, an den Rändern des Alltags, finden sich auf Märkten die interessantesten Begegnungen: zwischen Produzent und Gast, zwischen Tradition und Gegenwart, zwischen Stadt und Land.
Heute begleiten wir Gruppen durch Märkte in Lugano und dem Tessin, koordinieren mehrtägige Marktrouten durch die Schweiz und bringen Menschen in der Küche zusammen. Alles ohne Eile – nach dem Rhythmus der Jahreszeiten und der Märkte.
Unsere Mission
Regionale Märkte als lebendige Bildungsorte zugänglich machen – für alle, die wissen möchten, woher ihr Essen kommt und wer es anbaut.
Unsere Vision
Eine Schweiz, in der regionale Märkte und ihre Produzenten als kulturelles Erbe gewürdigt und von Reisenden wie Einheimischen gleichermaßen geschätzt werden.
Unsere Werte
Neugier, Offenheit und Respekt gegenüber Produzenten und Gästen. Wir schaffen keine Touristenattraktion, sondern echte Gespräche an echten Orten.
Menschen hinter Saumgut
Rosa Lombardi
Gründerin & Marktführerin
Rosa wuchs in Locarno auf und kennt die Tessiner Märkte seit Kindheitstagen. Sie entwickelt alle Führungsprogramme und pflegt die Beziehungen zu lokalen Produzenten.
Marco Ferretti
Küchenprogramm & Koordination
Marco ist ausgebildeter Koch und bringt die Kochnachmittage zum Leben. Er verbindet sein Handwerk mit dem Wissen über saisonale Tessiner Zutaten und traditionelle Zubereitungsweisen.
Sophie Brunner
Reiserouten & Gästebetreuung
Sophie koordiniert die mehrtägigen Marktrouten und kümmert sich um die Planung von Unterkünften und Übergängen. Sie spricht Deutsch, Französisch und Englisch.
Wie wir arbeiten
Unsere Touren sind sorgfältig vorbereitet. Hier erfahren Sie, worauf wir bei der Durchführung besonders achten.
Vorbereitete Routen
Jede Führung wird vorab mit den Marktbetreibern und Produzenten abgestimmt. Nichts ist dem Zufall überlassen.
Datenschutz
Wir erheben nur die Daten, die für die Durchführung Ihrer Tour notwendig sind, und geben keine Informationen an Dritte weiter.
Mehrsprachige Führung
Alle Touren können auf Deutsch, Italienisch und Englisch durchgeführt werden. Wir passen uns der Gruppe an.
Kleine Gruppengrößen
Wir begrenzen die Teilnehmerzahl bewusst, damit jede Person die Führung als persönliches Erlebnis wahrnimmt.
Direkte Produzentenkontakte
Unsere Beziehungen zu Marktbeschickern und Erzeugern sind langjährig gewachsen – keine vermittelten Inhalte, sondern echte Gespräche vor Ort.
Saisonale Ausrichtung
Inhalte und Kostproben werden stets an die aktuelle Saison angepasst. Kein Programm ist dasselbe – das macht jede Tour einmalig.
Saumgut und die Kultur der Schweizer Wochenmärkte
Wochenmärkte sind ein fester Bestandteil des öffentlichen Lebens in der Schweiz – von den Händlern am Luganer Seeufer bis zu den Bergkäseständen im Oberland. Sie spiegeln wider, was die Region gerade zu bieten hat, und sie bringen Menschen zusammen, die sonst kaum miteinander sprechen würden.
Saumgut hat sich darauf spezialisiert, diesen Erfahrungsraum auch für Gäste zugänglich zu machen, die mit den lokalen Gepflogenheiten weniger vertraut sind. Unsere Marktführungen im Tessin, rund um Lugano und darüber hinaus, legen Wert auf Bildung, Austausch und das Erleben von Saisonalität – ohne Schnelligkeit, ohne Überfrachtung.
Wer mit uns auf den Markt geht, verlässt ihn mit dem Wissen, wer den Ricotta produziert hat, in welcher Höhe die Kastanien geerntet werden und warum manche Tomaten besser schmecken als andere. Das ist das Herzstück von Saumgut.
Lernen Sie uns persönlich kennen
Haben Sie Fragen zu unseren Touren oder möchten Sie eine Gruppe anmelden? Wir freuen uns auf Ihre Nachricht.
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